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Rezepte

Nudel-Schinken-Gratin

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Eigentlich haben wir hier einen Klassiker. Die deutsche Carbonara könnte man sagen.
Und tatsächlich ist es mit Beltane Biofix nahe dran. Mit der feinen Kräuternote und der Saucenbindung in der zweiten Würzmischung umgehen wir die Gratwanderung mit dem Carbonara-Ei und sorgen durchaus für die berühmte Schmatzigkeit dieser leckeren Schinken-Sahne-Sauce.

Zutaten:

1 Packung Beltane Biofix Brokkoli Gratin
125 g Nudeln, z.B. Farfalle oder Penne
125 g gekochter Schinken
100 ml Sahne
350 ml Wasser
50 g Gratinkäse
1 - 2 EL Speiseöl

 

Zubereitung:

Ungekochte Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben, Schinken würfeln, Sahne und Wasser bereitstellen.
Speiseöl zusammen mit der Würzmischung 1 (kleiner Beutel) in eine Pfanne geben. Anschließend Kochplatte erhitzen. Sobald die Gewürze ihren Duft verströmen, Schinkenwürfel zugeben und anbraten.
Wasser und Sahne zugeben, die Würzmischung 2 (großer Beutel) einrühren und einmal kurz aufkochen. Über die Nudeln gießen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° (Umluft 170°) ca. 30 Minuten backen.