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Rezepte

Indische Gemüsepfanne – Sabzi Korma

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Sabzi bedeutet Gemüse und Korma? Dieser Begriff geht auf die Zubereitungstechnik zurück. Es deutet auf rösten oder anbraten hin und auf glänzende, cremige und entsprechend aromatische Saucen. Und damit haben wir es hier zu tun!

Zutaten für 2 Personen:

1 Packung Beltane Biofix Chicken Tandoori   
300 g Blumenkohl
300 g Kartoffeln
200 g grüne Bohnen
100 ml Sojacreme oder Kokosmilch
2 EL Speiseöl

Zubereitung:

Blumenkohl putzen und in Röschen teilen oder auftauen.
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Bohnen in Stücke schneiden bzw. auftauen.
Speiseöl zusammen mit der Würzmischung 1 in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse und die Kartoffeln darin kräftig anbraten.
Sojacreme oder Kokosmilch zugeben und die Würzmischung 2 einrühren.
20 bis 30 Minuten garen und dabei gelegentlich umrühren.

Dazu schmeckt Naan, ein fluffiges indisches Fladenbrot (übrigens im Bioladen erhältlich zum Aufbacken) oder frisches Fladenbrot aus dem eigenen Ofen oder vom Bäcker.