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Rezepte

Grüne Frittata

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Morgens, mittags oder abends – die Grüne Frittata, eine schnelle Variante mit Beltane Biofix Spaghetti Bolognese ist einfach frisch, leicht und doch voller Energie. Die vielen Kräuter aus der Würzmischung bringen richtig Pepp in die Pfanne und die Optik spricht für einen Brunch mit Gästen.
Viel Spaß und guten Appetit!

Zutaten:

1 Packung Beltane Biofix Spaghetti Bolognese
4 Eier
150 g grüne Bohnen
50 g Frühlingszwiebeln
60 g Rucola
50 ml Milch
1 EL Parmesan, gerieben
2 EL Speiseöl

 

Zubereitung:

Gemüse schneiden und den Rucola nach Wunsch zerkleinern.
Speiseöl zusammen mit der Würzmischung 1 (kleiner Beutel) in eine Pfanne geben. Anschließend Kochplatte erhitzen. Sobald die Gewürze ihren Duft verströmen, Gemüse zugeben und anbraten.
Eier und Milch verquirlen, Parmesan und die Würzmischung 2 (großer Beutel) einrühren.
Eiermischung über das Gemüse gießen und ca. 5 min auf kleiner Stufe braten.
Hitze reduzieren und mit Deckel weitere 5-10 min. garziehen lassen bis die Masse fest ist.
Beilage: Weißbrot.