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Beltane

Geschupfter Basilikum

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Toskana meets Schwäbische Schupfnudeln! So überraschend schnell werden sich die beiden einig und ergänzen sich gegenseitig zu einer leckeren, deftigen und duftigen Schupfnudelpfanne: 
Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsche Küche, Mediterran
Zutaten Zubereitung

Zutaten
  

  • 1 Packung  Beltane biofix Toskana Gemüse 
  • 500 g  Schupfnudeln 
  • 1  große Zwiebel gehackt 
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt 
  • 100 g  Staudensellerie in feinen Scheibchen 
  • 1  großer Bund Basilikum in Streifen geschnitten 
  • 50 ml Wasser
  • 2 EL Speiseöl (z. B. Olivenöl)
  •  Parmesan 

Zubereitung
 

  1. Speiseöl zusammen mit der Würzmischung 1 in eine Pfanne geben. 
  2. Anschließend Kochplatte erhitzen. Sobald die Gewürze ihren Duft verströmen, Zwiebel, Knoblauch und Sellerie zugeben und anbraten. Schupfnudeln zugeben und weiterbraten.
  3. Die Würzmischung mit Wasser verrühren, über die Schupfnudeln gießen und gut umrühren. Auf kleiner Stufe bei geschlossenem Deckel in ca.5 Minuten fertig garen. 
  4. Gelegentlich umrühren und nach Wunsch anbraten.
  5. Speiseöl zusammen mit der Würzmischung 1 in einer Pfanne erhitzen. Sobald die Gewürze beginnen zu duften, Fleisch zugeben und kräftig anbraten 
  6. Zum Schluss den Basilikum unterheben und ein paar Minuten ziehen lassen. 
  7. Mit Parmesan servieren oder überbacken.