Hähnchen Sinfonie aus dem Ofen

von | Okt. 5, 2026 | 0 Kommentare

Beltane

Hähnchen Sinfonie aus dem Ofen

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Sinfonie – das klingt im ersten Moment etwas hoch gegriffen. Aber in dieser Pfanne ist wirklich alles drin: Zartes Geflügel, edles Gemüse und zur Krönung obenauf der Käse. Eine rundum ausgewogene, schmatzige und einfache Variation mit einer traditionellen Kräuter- und Gewürzkomposition: 
Zubereitungszeit 50 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Mediterran
Zutaten Zubereitung

Zutaten
  

  • 1 Packung Beltane biofix Pasta Asciutta 
  • 300 g  Hähnchen- oder Putenbrust 
  •  350 g Auberginen 
  • 100 g Champignons 
  • 100 ml Sahne
  • 100 ml Wasser
  • 50 g  Gratinkäse 
  • 2 EL Speiseöl

Zubereitung
 

  1. Backofen auf 200°C (170°C Umluft) vorheizen. 
  2. Das Fleisch in schöne Medaillions teilen. 
  3. Auberginen in Scheiben und Pilze in Viertel schneiden. 
  4. Sahne und Wasser bereitstellen. 
  5. Speiseöl zusammen mit der Würzmischung 1 in einer Pfanne erhitzen. Sobald die Gewürze beginnen zu duften, Fleisch zugeben und kräftig anbraten 
  6. Pilze und Auberginen zugeben und ein paar Minuten weiterbraten. 
  7. Sahne und Wasser angießen und Würzmischung 2 einrühren. 
  8. Kurz aufkochen und in eine feuerfeste Form geben. 
  9. Mit dem Käse bestreuen und für 20 Minuten ab in den heißen Ofen.