Rezepte
Paprika mit Couscous gefüllt
Es ist viel einfacher als es aussieht! Couscous ist perfekt für Füllungen ohne Vorkochen. Einfach ziehen lassen, mit Beltane Curry Marinade mischen und wer mag mit weiteren leckeren Zutaten wie Tomaten, Oliven, Schafskäse oder wie im Rezept mit Rosinen für die süße orientalische Note. Das macht Laune!
Zutaten für 2 Personen:
1 Beutel Beltane Grill&Wok Würzmischung für Curry Marinade
2 Paprika
100 g Tomaten
100 g Couscous
200 ml Wasser
3-4 EL Speiseöl
Für die süße Variante: 40 g Rosinen mit 2 EL Zitronensaft hinzugeben.
Für die defitgere Ausführung: gedünstete Zwiebeln und Knoblauch untermischen.
Zubereitung:
1 Beutel Würzmischung für Curry Marinade im Öl anrühren und 10 min. ziehen lassen.
Paprika waschen, entkernen und halbieren, Tomaten würfeln,
Couscous mit kochendem Wasser aufgießen und 10 min. ziehen lassen.
Couscous mit Tomaten, Curry Marinade und evtl. Rosinen und Zitronensaft vermischen.
Die Paprika mit dieser Masse füllen und in eine gefettete Auflaufform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (170 Grad Umluft) ca. 30 min. backen.
