Rezepte
Kartoffelgulasch mit Linsen
Rundum vollwertig mit viel Gemüse und viel Geschmack lädt dieses Kartoffelgulasch dazu ein, den größeren Topf zu nehmen und ein paar Leute einzuladen. Wenn noch jemand ein frisches Brot mitbringt und eine Flasche Rotwein oder ein kühles Bier, dann steht einem geselligen Abend rund um den Esstisch nichts mehr im Weg. Und so einfach geht’s:
Zutaten für 2 Personen:
1 Beltane Biofix Gemüsegulasch
350 g Kartoffeln in groben Stücken
100 g Zwiebeln, gehackt
100 g Karotten in Scheiben
70 g rote Linsen
50 g Essiggurken, gewürfelt
1 EL Tomatenmark
1 EL Senf (mittelscharf)
350 ml Wasser
2 EL Speiseöl
Zubereitung:
Wie immer kommt die Würzmischung 1 mit Speiseöl in den Topf. Darin braten wir die Zwiebeln und die Karotten an und geben bald die Kartoffeln dazu.
Temperatur reduzieren und bei geschlossenem Deckel eine Weile glasieren.
Dann das Tomatenmark zugeben und kurz weiterbraten.
Die Linsen, die Essiggurken und das Wasser zugeben und Würzmischung 2 mit dem Senf einrühren.
Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Das dauert ca. 30 Minuten. Gelegentlich umrühren, frische Kräuter oben drauf geben und ein schönes Stück Brot dazu. Einen guten Appetit!
