Rezepte
Grünkernbratlinge - Burgerpatties
Für Grünkern wird eine späte Sorte Dinkel traditionell über Buchenholzfeuer gedarrt. Dabei entsteht der würzig nussige Geschmack, der Grünkern für Bratlinge und Patties so spannend macht. In der Getreidemühle grob geschrotet oder direkt als Schrot aus der Packung eignet sich Grünkern perfekt für deftige und vollwertige Bratlinge. Und Beltane sorgt für die richtige Würze
Zutaten für 2 Personen:
1 Beutel Beltane Grill&Wok Würzmischung für Wildkräuter Marinade
100 g Grünkernschrot
25 g Haferflocken
300 ml Wasser
Speiseöl zum Braten
Zubereitung:
Grünkern mit kochendem Wasser übergießen und mindestens 10 min. ziehen lassen.
Würzmischung für Wildkräuter und die Haferflocken zugeben und vermischen.
Speiseöl in eine nicht haftende Pfanne geben und erhitzen. Grünkernmasse esslöffelweise ins heiße Öl geben und von beiden Seiten anbraten.
Schmeckt mit Kartoffelsalat, zu Gemüse und natürlich als Burger-Patty!
