Rezepte
Geschupfter Basilikum
Toskana meets Schwäbische Schupfnudeln! So überraschend schnell werden sich die beiden einig und ergänzen sich gegenseitig zu einer leckeren, deftigen und duftigen Schupfnudelpfanne:
Zutaten für 2 Personen:
1 Packung Beltane biofix Toskana Gemüse
500 g Schupfnudeln
1 große Zwiebel gehackt
1 Knoblauchzehe fein gehackt
100 g Staudensellerie in feinen Scheibchen
1 großer Bund Basilikum in Streifen geschnitten
50 ml Wasser
2 EL Speiseöl (z.B. Olivenöl)
Parmesan
Zubereitung:
Speiseöl zusammen mit der Würzmischung 1 in eine Pfanne geben.
Anschließend Kochplatte erhitzen. Sobald die Gewürze ihren Duft verströmen, Zwiebel,
Knoblauch und Sellerie zugeben und anbraten. Schupfnudeln zugeben und weiterbraten.
Die Würzmischung 2 mit Wasser verrühren, über die Schupfnudeln gießen und gut
umrühren. Auf kleiner Stufe bei geschlossenem Deckel in ca.5 Minuten fertig garen.
Gelegentlich umrühren und nach Wunsch anbraten.
Am Schluss den Basilikum unterheben
und ein paar Minuten ziehen lassen.
Mit Parmesan servieren oder überbacken.
Und dann einfach genießen!
