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Rezepte

Spätzleauflauf

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Deftig und dampfend passt dieser schnelle Spätzleauflauf auf jeden Berghüttentisch. Ruckzuck und einfach in der Vorbereitung lässt uns die Garzeit im Ofen gerade noch genügend Raum zum Tischdecken und Familie zusammentrommeln.

Zutaten für 2 Personen:

1 Packung Beltane Biofix Brokkoli-Gratin
125 g ungekochte Spätzle oder Nudeln
150 g Lauch
150 g Zucchini
100 ml Sahne
50 g Käse
250 ml Wasser
1 EL Speiseöl

Zubereitung:

Ofen auf 200°C (170°C Umluft) vorheizen.
Die Spätzle oder Nudeln einfach ungekocht in die Auflaufform geben.
Lauch halbieren und fein schneiden.
Zucchini in Scheibchen schneiden.
Das Speiseöl zusammen mit der Würzmischung 1 in einer Pfanne erhitzen. Sobald die Gewürze ihren Duft verströmen, das Gemüse darin anbraten.
Wasser und Sahne zugeben, die zweite Würzmischung einrühren und aufkochen.
Über die Spätzle in die Auflaufform gießen, mit Käse bestreuen.
Für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.

Der Spätzleauflauf hält es gut aus, wenn er im ausgeschalteten Ofen auf die Schulkinder wartet… dafür die Klappe kurz öffnen, damit die Temperatur absinken kann ;-)
Mahlzeit!