Rezepte
Hirse-Tajine in 3 x 10 Minuten
Hirse - So einfach und eine so wertvolle Superfood-Ergänzung. Dafür findet sich hier eine schmatzig leckere vegane Zubereitung. Einfach, schnell und perfekt als gesunde Abwechslung zum gewohnten Beilagen-Karussell.
Zutaten für 2 Personen:
1 Packungen Beltane biofix Tajine Marokko
100 g Hirse
400 g Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Aubergine, Schalotten, Karotten, Süßkartoffeln)
1 Handvoll Cashew Kerne
400 ml Wasser
2 EL Olivenöl
Zubereitung:
Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
Hirse und Wasser bereitstellen.
Ofen auf 200 ° C (Heißluft 170° C) vorheizen.
Einmal 10 Minuten: Das Öl mit der Würzmischung 1 in einer Pfanne erhitzen. Wenn die Küche beginnt zu duften, das Gemüse darin gut anbraten und bei mittlerer Hitze 10 Minuten im eigenen Saft schmoren lassen.
Zweimal 10 Minuten: Die Hirse zugeben und die Würzmischung 2 zusammen mit dem Wasser einrühren. Kurz aufkochen und bei wiederum mittlerer Hitze nochmal 10 Minuten köcheln lassen.
Dreimal 10 Minuten: Die Cashews unterheben und alles zusammen 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Ein frischer Joghurt mit etwas getrockneter Minze passt bestens dazu. Guten Hunger!
