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Rezepte

Griechischer Kartoffeltopf

Griechischer-Kartoffeltopf-Beltane-Biofix-Gyros

Damit kommen die Reste aus dem Gemüsefach nochmal groß raus. Und zwar leicht und schmackhaft als Hauptgericht oder Beilage am Grill, der Kartoffeltopf ist immer wieder praktisch und gesund.

  • 1 Packung Beltane Biofix Gyros
  • 300 g geschälte Kartoffeln
  • 400 g gemischtes Gemüse, z.B. Auberginen, Zucchini, Paprika, Karotten, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch
  • 10 Stück Oliven ohne Stein
  • 100 ml Wasser
  • 2 El Öl

Alle Zutaten bereitstellen. Den Backofen auf 200° einstellen

Gemüse und Kartoffeln in Scheiben oder Stücke schneiden, das Wasser bereitstellen.

Olivenöl mit Würzmischung 1 in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln und das Gemüse zugeben und rundherum anbraten.

Würzmischung 2 mit dem Wasser verrühren und zusammen mit den Oliven zum Gemüse geben. Alles zusammen kurz aufkochen und in eine Auflaufform geben. 20 bis 30 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen.

Zaziki passt bestens dazu!

Kleiner Tipp: Für die letzten 7 Minuten noch ein oder zwei Eier wie Spiegeleier vorsichtig auf dem Gemüse platzieren und den Ofen auf "Grillen" umstellen. Das wird super schmatzig und sieht toll aus.