Rezepte
Griechischer Kartoffeltopf
Damit kommen die Reste aus dem Gemüsefach nochmal groß raus. Und zwar leicht und schmackhaft als Hauptgericht oder Beilage am Grill, der Kartoffeltopf ist immer wieder praktisch und gesund.
Zutaten für 2 Personen:
1 Packung Beltane Biofix Gyros
300 g geschälte Kartoffeln
400 g gemischtes Gemüse, z.B. Auberginen, Zucchini, Paprika, Karotten, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch
10 Stück Oliven ohne Stein
100 ml Wasser
2 El Öl
Zubereitung:
Alle Zutaten bereitstellen. Den Backofen auf 200° einstellen
Gemüse und Kartoffeln in Scheiben oder Stücke schneiden, das Wasser bereitstellen.
Olivenöl mit Würzmischung 1 in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln und das Gemüse zugeben und rundherum anbraten.
Würzmischung 2 mit dem Wasser verrühren und zusammen mit den Oliven zum Gemüse geben. Alles zusammen kurz aufkochen und in eine Auflaufform geben. 20 bis 30 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen.
Zaziki passt bestens dazu!
