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Rezepte

Chinesisches Gemüse-Fisch Gratin

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Gemüse und Fisch sind mehr als typisch für die Küche Chinas. Hier kombinieren wir beides mit der europäischen Vorliebe für Aufläufe aller Art. Gratins sind einfach immer schnell vorbereitet und garen wie von selbst im Ofen bis diese rundum gesunde Mahlzeit dampfend auf den Tisch kommt.
Lasst euch überraschen, das Gemüse ist beeindruckend aromatisch!

Zutaten für 2 Personen:

1 Packung Beltane Biofix Chop Suey
250 g Fischfilet (Rotbarsch, Saibling, Kabeljau)
100 g Tomaten
200 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Lauch, Zwiebeln)
60 ml Wasser
2 EL Speiseöl

Zubereitung:

Backofen auf 200° C (170° C Umluft) vorheizen.
Das Gemüse und die Tomaten in Stücke schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben.
Die Würzmischung 2 in das Wasser einrühren und mit dem Gemüse vermengen.
Würzmischung 1 mit dem Speiseöl zu einer Marinade verrühren.
Die Fischfilets rundum mit einem Backpinsel damit einstreichen.
Fisch auf das Gemüse legen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.

Wer mag hält etwas Sojasauce bereit. Als Beilage sind Reis oder Salzkartoffeln sehr lecker.