Product development

Neuentwicklung

Trendscout, Marktforschung und Produktkonzeption

Trends werden vor allem aus der Gastronomie und bei Messebesuchen aufgenommen, aber auch branchenfremde Bereiche wie Showbusiness, internationale Veranstaltungen, Mode oder Reiseverkehr geben Impulse für Produktideen. Diese werden auf Realisierbarkeit geprüft und schließlich einem Verkostungsteam vorgestellt.

Rezeptentwicklung

Kernkompetenz von Beltane ist die Ausarbeitung von Rezepturen vom Recherchieren der Rohstoffe über die Erstellung von Mustern, Erarbeiten von Konzepten für den Haushalt, Großverbraucher und Restaurants bis hin zur Präsentation in Fachgremien.

Produktentwicklung

umfasst Verpackungsgestaltung, Texterstellung, Recherche und Umsetzung einschlägiger Vorschriften, ernährungswissenschaftliche Absicherung.

Anpassung bestehender und zu erhaltender Rezepturen

Wir passen Ihre bestehenden Rezepte den zeitgemäßen Anforderungen an. Dabei gelten der Erhalt des Gesamteindrucks der Speise, der geschmacklichen Ausprägung (Wiedererkennung) und der Optik der fertigen Zubereitung als wichtiges Kriterium.

  • glutenfrei
  • hefefrei
  • laktosefrei
  • vegan
  • leichte Küche
 

Überarbeitung und Veränderung der Rezeptur eines Produktes

Zeigen Sie Mut zum Rezept mit Charakter!

Durch eine deutliche und authentische Ausprägung Ihres Produkts heben Sie sich unverwechselbar vom Wettbewerb ab. Wir überarbeiten Ihre Rezepte für einen neuen kulinarischen Auftritt.

Ersetzen bestimmter Allergene durch unkritische Zutaten

Compound-Lieferung

Sie wünschen – wir entwickeln
Wir liefern exclusiv für Ihre Produktlinie den Würzcompound direkt in Ihre Produktion.