Thailändisches Curry mit RiesengarnelenDruckversion
Diese Zubereitung ist
→ ballaststoffreich
→ ballaststoffreich
Zutaten (2 Portionen)
- 1 Packung → Beltane biofix Thai Curry
- 150 g Riesengarnelen, verzehrfertig
- 400 g gemischtes Gemüse,
z.B. Möhren, Lauch, Zucchini, Wirsing, Bohnen, braune Champignons, Broccoli, Pak Choi, Frühlingszwiebeln - 3 EL Cashewnüsse
- 200 ml Kokosmilch
Zubereitung
- Garnelen abbrausen und trockentupfen. Das Gemüse putzen, waschen und mundgerecht zerkleinern.
- 2 Esslöffel Speiseöl (z.B. Sesamöl) zusammen mit Beltane biofix Würzmischung 1 (kleiner Beutel) in eine Pfanne geben, anschließend Kochplatte erhitzen. Sobald die Gewürze ihren Duft verströmen, Garnelen, Cashewnüsse und Gemüse zugeben und 3 Minuten kräftig anbraten.
- Mit der Kokosmilch ablöschen. Beltane biofix Würzmischung 2 (großer Beutel) einrühren und bei geschlossenem Deckel in 6 Minuten fertig garen.
Beilage: Dazu passt Thai- oder Basmati-Reis.
Guten Appetit!
Nährwerte inkl. Beilagen
| bei Zubereitung lt. Anleitung | pro 100 g | pro Portion (1136 g) |
| Brennwert | 125 kcal (521 kJ) |
1415 kcal (5921 kJ) |
| Eiweiß | 7,4 g | 83,9 g |
| Kohlenhydrate | 13,9 g | 158,4 g |
| - Zucker | 2,2 g | 24,7 g |
| Fett | 4,3 g | 48,4 g |
| - gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | 17,5 g |
| Ballaststoffe | 1,9 g | 21,3 g |
| Natrium | 169,1 mg | 1920,7 mg |