Thai-Wok mit BambussprossenDruckversion
Diese Zubereitung ist
→ fettarm
→ ballaststoffreich
→ geeignet für eine cholesterinbewusste Ernährung
→ fettarm
→ ballaststoffreich
→ geeignet für eine cholesterinbewusste Ernährung
Zutaten (2 Portionen)
- 1 Packung → Beltane biofix Thai Curry
- 300 g Geschnetzeltes (Putenbrust, Hähnchenbrust, Schwein, Kalb, Rind)
- 175 g Bambus-Sprossen (Dose)
- 3 EL Erdnüsse
- 150 ml Wasser
- 2 EL Speiseöl (z.B. Sesamöl)
Zubereitung
- Bambus-Sprossen in einem Sieb abbrausen. Wasser bereitstellen.
- Speiseöl zusammen mit der Würzmischung 1 (kleiner Beutel) in eine nicht-haftende Pfanne geben. Anschließend Kochplatte erhitzen. Sobald die Gewürze ihren Duft verströmen, Fleisch zugeben und anbraten. Bambus und Nüsse zugeben und kurz weiterbraten.
- Wasser angießen, die Würzmischung 2 (großer Beutel) einrühren und auf kleiner Stufe bei geschlossenem Deckel in 5 Minuten fertig garen. Gelegentlich umrühren.
Beilage: Reisnudeln.
Tipp: Gelingt auch mit Tofuwürfeln anstelle von Geflügel.
Guten Appetit!
Nährwerte inkl. Beilagen
| bei Zubereitung lt. Anleitung | pro 100 g | pro Portion (506 g) |
| Brennwert | 117 kcal (489 kJ) |
591 kcal (2472 kJ) |
| Eiweiß | 10,5 g | 53,2 g |
| Kohlenhydrate | 10,9 g | 55,3 g |
| - Zucker | 0,5 g | 2,7 g |
| Fett | 3,3 g | 16,9 g |
| - gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe | 1,5 g | 7,7 g |
| Natrium | 260,1 mg | 1315,8 mg |