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Zutaten (2 Portionen)

• 1 Packung → Beltane biofix Szetchuan Gemüse
• 250 g Fischfilets (z.B. Kabeljau)
• 100 g Lauch (1 St. mit Grün)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Zitronenschale
• 1 EL Zitronensaft
• 150 ml Wasser
• 2 EL Speiseöl

Zubereitung

1. Lauch (weißes Teil) in Ringe schneiden, Knoblauch würfeln. Lauchblätter in kochendem Wasser kurz blanchieren. 4 Fischfilets vorbereiten. 150 ml kaltes Wasser bereitstellen.
2. Speiseöl zusammen mit der Würzmischung 1 (kleiner Beutel) in eine Pfanne geben. Anschließend Kochplatte erhitzen. Sobald die Gewürze ihren Duft verströmen, Lauchringe mit Knoblauch zugeben und anbraten.
3. Wasser und Zitronensaft angießen, die Würzmischung 2 (großer Beutel) und Zitronenschale einrühren und einmal kurz aufkochen.
4. Lauchblätter ausbreiten. Jedes Fischfilet auf 1 bis 2 Blätter legen, die Lauchmasse auf dem Fisch verteilen und zusammenrollen. Mit wenig Öl bestreichen.
5. In eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (170°C Umluft) ca. 30 Minuten backen.

Beilage: Reis.

Guten Appetit!

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