Grüne Frittata – Omelett mit Bohnen und RucolaDruckversion
Zutaten (2 Portionen)
- 1 Packung → Beltane biofix Spaghetti Bolognese
- 4 Eier
- 300 g grüne Bohnen
- 80 g Frühlingszwiebeln
- 70 g Rucola
- 50 ml Milch
- 1 EL Parmesan
- 2 EL Speiseöl (z.B. Olivenöl)
Zubereitung
- Gemüse schneiden, Wasser bereitstellen. Eier und Milch verquirlen, Parmesan und die Würzmischung 2 (großer Beutel) einrühren.
- Speiseöl zusammen mit der Würzmischung 1 (kleiner Beutel) in eine Pfanne geben. Anschließend Kochplatte erhitzen. Sobald die Gewürze ihren Duft verströmen, Gemüse zugeben und anbraten.
- Eiermischung über das Gemüse gießen und ca. 5 min auf kleiner Stufe braten. Die Frittata wenden (geht am besten mit einem großen Teller) und von der anderen Seite nochmals ca. 5 Minuten braten.
Beilage: Weißbrot.
Guten Appetit!
Nährwerte inkl. Beilagen
| bei Zubereitung lt. Anleitung | pro 100 g | pro Portion (403 g) |
| Brennwert | 109 kcal (457 kJ) |
440 kcal (1843 kJ) |
| Eiweiß | 6,1 g | 24,4 g |
| Kohlenhydrate | 9,0 g | 36,3 g |
| - Zucker | 3,3 g | 13,3 g |
| Fett | 5,4 g | 21,7 g |
| - gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | 6,1 g |
| Ballaststoffe | 1,7 g | 6,8 g |
| Natrium | 421,7 mg | 1699,5 mg |