Pasta alla Puttanesca – Nudeln mit Gemüse und KapernDruckversion
Zutaten (2 Portionen)
- 1 Packung → Beltane biofix Pasta Asciutta
- 150 g Spaghetti
- 250 g Auberginen
- 130 g Paprika
- 400 g Pizzatomaten
- 10 St. entsteinte Oliven
- 2 EL Kapern
- 2 Sardellenfilets (Dose)
- 50 ml Wasser
- 2 EL Speiseöl (z.B. Olivenöl)
Zubereitung
- Gemüse würfeln, Oliven in Ringe schneiden, Sardellenfilets klein schneiden. Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
- Speiseöl zusammen mit der Würzmischung 1 (kleiner Beutel) in eine nicht-haftende Pfanne geben, anschließend Kochplatte erhitzen. Sobald die Gewürze ihren Duft verströmen, Gemüse zugeben und anbraten, Sardellen, Oliven und Kapern zugeben und kurz weiterbraten.
- Pizzatomaten und Wasser angießen, die Würzmischung 2 (großer Beutel) einrühren und auf kleiner Stufe bei geschlossenem Deckel in ca. 10 Minuten fertig garen. Gelegentlich umrühren. Mit den Nudeln vermengen.
Tipp: Mit Parmesan bestreut servieren.
Guten Appetit!
Nährwerte inkl. Beilagen
| bei Zubereitung lt. Anleitung | pro 100 g | pro Portion (512 g) |
| Brennwert | 63 kcal (263 kJ) |
321 kcal (1345 kJ) |
| Eiweiß | 2,0 g | 10,5 g |
| Kohlenhydrate | 8,5 g | 43,7 g |
| - Zucker | 3,7 g | 18,9 g |
| Fett | 2,2 g | 11,1 g |
| - gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 1,9 g | 9,8 g |
| Natrium | 392,4 mg | 2011,2 mg |