Lammkoteletts mit FenchelsauceDruckversion
Zutaten (2 Portionen)
- 1 Packung → Beltane biofix Pasta Asciutta
- 2 Lammkoteletts (ca 340 g)
- 150 g Fenchel
- 130 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 70 ml Weißwein
- 200 ml Wasser
- 2 EL Speiseöl (z.B. Olivenöl)
Zubereitung
- Gemüse in Streifen, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Knoblauch hacken, Wasser bereitstellen.
- Speiseöl zusammen mit der Würzmischung 1 (kleiner Beutel) in eine nicht-haftende Pfanne geben, anschließend Kochplatte erhitzen. Sobald die Gewürze ihren Duft verströmen, Lammkoteletts zugeben und von beiden Seiten anbraten. Gemüse zugeben und weiterbraten.
- Wasser und Wein angießen, die Würzmischung 2 (großer Beutel) einrühren und auf kleiner Stufe bei geschlossenem Deckel in ca. 60 Minuten fertig garen. Gelegentlich umrühren.
Beilage: grüne Bohnen.
Guten Appetit!
Nährwerte inkl. Beilagen
| bei Zubereitung lt. Anleitung | pro 100 g | pro Portion (588 g) |
| Brennwert | 108 kcal (453 kJ) |
636 kcal (2665 kJ) |
| Eiweiß | 8,5 g | 49,8 g |
| Kohlenhydrate | 4,0 g | 23,5 g |
| - Zucker | 2,3 g | 13,7 g |
| Fett | 6,1 g | 35,8 g |
| - gesättigte Fettsäuren | 2,1 g | 12,2 g |
| Ballaststoffe | 1,1 g | 6,7 g |
| Natrium | 243,2 mg | 1431,1 mg |