Orientalischer AuberginenauflaufDruckversion
Zutaten (2 Portionen)
- 1 Packung → Beltane biofix Chicken Tandoori
- 300 g Auberginen
- 200 g Paprika
- 200 g Tomaten
- 2 EL Speiseöl
Zubereitung
- Gemüse putzen und in grobe Stücke schneiden.
- Speiseöl zusammen mit der Würzmischung 1 (kleiner Beutel) in eine nicht-haftende Pfanne geben. Anschließend Kochplatte erhitzen. Sobald die Gewürze ihren Duft verströmen, Auberginen zugeben und kurz anbraten.
- Auberginen, Tomaten und Paprika in eine gefettete Auflaufform geben, mit der Würzmischung 2 (großer Beutel) vermengen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (170°C Umluft) ca. 20 Minuten backen.
Beilage: Couscous.
Tipp: Frischen Knoblauch zusammen mit den Auberginen anbraten.
Guten Appetit!
Nährwerte inkl. Beilagen
| bei Zubereitung lt. Anleitung | pro 100 g | pro Portion (528 g) |
| Brennwert | 80 kcal (332 kJ) |
420 kcal (1755 kJ) |
| Eiweiß | 2,7 g | 14,3 g |
| Kohlenhydrate | 12,8 g | 67,8 g |
| - Zucker | 2,4 g | 12,5 g |
| Fett | 1,8 g | 9,5 g |
| - gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe | 2,2 g | 11,8 g |
| Natrium | 273,3 mg | 1442,6 mg |